Chris Petersen: al servicio de los más vulnerables en tiempos de crisis

Chris Petersen: al servicio de los más vulnerables en tiempos de crisis

Con la ayuda de su equipo, ya cocinaron más de 3000 viandas para alimentar a los más golpeados por la crisis del Coronavirus

4 mayo, 2020

En Febrero de este año, después de varios meses de trabajo, y con muchísima ilusión, Chris Petersen inauguró, junto a su hermano Lucas, la parrilla Hermanos en San Isidro. Un espacio moderno e iluminado, ubicado en una imponente esquina y que ofrece un concepto de parrilla innovador, en el cual los vegetales tienen el mismo protagonismo que la carne.

PONERSE AL SERVICIO DE LOS MÁS NECESITADOS

Como a todos, la cuarentena obligatoria, que fue declarada un mes después de su apertura, lo tomó por sorpresa y tuvo que cerrar sus puertas. En vez de ofrecer delivery o take away, una opción por la que optaron muchos, Petersen decidió ponerse al servicio de quienes más lo necesitan, y usar sus espacios, equipo y experiencia para alimentar a 300 personas por día. “Un día salí de mal humor del canal por tener que seguir trabajando y exponerme a los contagios, y en el semáforo, se acercó una familia en situación de calle. Entendí lo afortunado que soy, y decidí abrir para ayudar” contó Petersen en un vivo de Instagram con Radio Mitre.

Contactó a Juan Carr, de Red Solidaria, la Fundación SÍ  y Manos Abiertas, buscó ayuda de colegas, amigos y algunos de sus proveedores y puso sus cocinas en marcha. Su objetivo es crear comidas que no solamente sean nutritivas, sino que además, sean creativas. Hasta el momento cocinaron ñoquis, soufflé de espinaca, risotto y carne con papas, entre otras. En los comedores, todos los platos son muy bien recibidos, y el cariño se siente. Muchos le piden fotos, porque lo reconocen de su rol de jurado en El Gran Premio de la Cocina y otros se acercan para agradecerle sus viandas “diferenciales”.

Petersen se emociona al hablar de la situación que se está viviendo, porque son muchas las personas que tiene a su cargo en sus tres cocinas y es inevitable sentir la presión y la incertidumbre de como será este año para su equipo y para  el sector gastronómico en general. Una sensación que se repite en todos los que forman parte de este rubro, que es uno de los más golpeados.

Sin embargo, situaciones como están sacan a la luz lo más lindo que tiene la gastronomía: la unión y la solidaridad. Petersen optó por alimentar a los más vulnerables, algunos restaurantes abrieron sus espacios para funcionar como almacén y vender los productos de sus proveedores, varios se unieron para ofrecer un menú en conjunto para llevar, y otros cocinan viandas para el equipo de salud, que trabaja día y noche. No sabemos cuando vamos a salir de esta, pero si tenemos una certeza: vamos a salir más unidos.

QUIERO AYUDAR, CÓMO HAGO?

FUNDACIÓN SI: https://fundacionsi.org.ar/super-si/

FUNDACIÓN MANOS ABIERTAS: https://www.manosabiertas.org.ar/donaahora/